近年来，惠州以美食为媒，通过统筹做好传承、活化、传播、融合“四篇文章”，着力打造惠及海内外侨胞群众的“东江美食·惠州味道”品牌，切实做好新时代“侨”的文章。

　　把握特质，做好“传承”文章

　　惠州市委统战部（市侨务局）深入研究挖掘惠州美食文化的历史底蕴、丰富内涵和时代价值，联合马来西亚惠州联合总会、惠州城市职业学院，精心打造10期不同主题的“东江美食·惠州味道”中马文化交流品牌活动。

　　活动中，客家盐焗鸡、红糖糍粑、炸猪肉、红团汤圆、艾粄、鱼露鸭、喜粄、大笼粄等颇具惠州地方特色的美食得到集中呈现。惠州还逐步把活动拓展到东南亚、中东欧等“一带一路”沿线其他国家，进一步传承和弘扬东江饮食文化。

　　创新表达，做好“活化”文章

　　惠州注重提炼特色文化元素，在开展“东江美食·惠州味道”系列活动的过程中，创新表达形式，为传统美食注入新活力。

　　在中秋前夕，以“以‘归’膳味，‘澳’力给”为主题，联合澳大利亚惠州同乡会举办粤菜师傅中澳文化交流活动。活动紧贴中秋主题，为来宾们带来了季节养生知识与保健方法的讲解，同时以中秋团圆为主题，带来“冰皮月饼”的制作教学，赋予传统美食特殊意义。 

　　“荷”你一起，共享“惠”味。惠州联合欧洲荷兰多家华人社团举办“食养惠州·康养四季”线上直播交流活动，将中医食疗文化、药膳文化、茶酒文化等融入美食，采用“云”吃“云”学的方式，通过线上教学向荷兰华侨传授粤菜制作技巧和中医养生知识，与荷兰华侨进行美食共赏、文化共鉴。

　　讲好故事，做好“传播”文章

　　美食交流各项活动采用“1+N”模式进行，除了集中直播交流活动外，还通过多次分散的视频教学活动，向世界展示惠州丰富的美食文化资源。全新打造的卡通IP“康仔”亮相直播过程，融入观众与主讲人实时交流互动环节，让美食学习变得更加生动有趣，让惠州味道更加深入人心。

　　惠州邀请央视《味道》栏目前来惠州探索美食文化，运用“美食+”的全媒体思维，推动惠州特色岭南美食连续两天登上央视科教频道，邀请全国网友和海外侨胞来惠州打卡坑螺鸡煲、土窑烧猪、蚝干东坡肉等惠州美食，进一步提升惠州名品优品的知名度和美誉度。

　　激发活力，做好“融合”文章

　　惠州巧妙运用“惠州味道+”模式，将美食故事、非遗故事、乡村振兴故事以及惠州高质量发展故事寓于其中。例如挖掘地方文化故事，充分利用苏轼在日本、韩国、新加坡等东亚、南亚汉文化圈和欧美庞大粉丝群的广泛影响力，由惠州“苏东坡”现场扮演者李好带来多场精彩的“东坡寓惠美食故事”；挖掘非遗文化故事，每期活动选在不同县（区）有历史文化底蕴的古村古镇进行，邀请熟知非遗文化的行家以及非遗技艺传承人，一起讲述惠州的故事，让非遗“可看可听可触可感”。

　　值得一提的是，惠州将教学食材提前邮寄到马来西亚，通过传授惠州非物质文化遗产菜肴的制作技艺，让惠州菜回应海外侨胞的思乡之情；挖掘惠州高质量发展故事，把惠州特色景点、乡村、非遗文化、民俗风情通过直播展现给海外乡亲，将直播现场带到惠州的乡间田野上，展现侨乡、侨场侨民安居乐业和生态优美的幸福家园画卷。